重庆市潼南区商务委员会关于区政协十一届一次会议第103号提案的复函

日期： 2023-07-19

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办理结果：A

公开

潼商务发〔2023〕51号

重庆市潼南区商务委员会

关于区政协十一届一次会议

第103号提案的复函

刘辉委员：

您提出的《关于大力发展“食养”产业彰显潼南特色饮食文化的建议》已收悉，感谢您对我区商务工作的关心和重视，现就您的提案办理情况复函如下：

一是建立标准体系的建议。今年以来，区商务委通过重新收集整理各镇街特色代表名菜，编印了潼南美食地图（各镇街1道特色菜），推出了27道味道潼南美食地标菜，并在此基础上对原有的潼南“十八道名菜”进行改良创新，突出运用各种本地特色食材研发制作系列地方美食。引导企业发展主题餐厅、特色餐饮，挖掘地方菜和风味小吃，创新有风味特色、营养价值和技术含量的特色菜品。

二是培植龙头企业的建议。鼓励潼厨味道、名人、龙马等本土餐饮企业做大做强，引导企业服务上档次、经营树品牌，实现企业发展的多元化、系列化和规模化，更好地带动行业整体水平的提高；加强住宿餐饮协作，扩大资本运作，带动住宿餐饮业向标准化生产、规模化连锁经营、规范化管理的方向发展。潼厨味道已在潼南、铜梁、永川等地开设7家分店，名人在潼南、山西晋中共开设6家分店，龙马也开设了酒店、主题宴会、汤锅等不同主题的分店3家。今后我委将进一步加大招商引资力度，力争引进全国知名餐饮企业入驻潼南。

三是开展培训推广的建议。开展了一次以创新康养为主题的美食创新大赛，组织区内餐饮企业参加了重庆市火锅博览会、巴味渝珍美食争霸赛、涪江流域川渝九地美食博览会，签订了共建涪江流域川渝九地美食走廊协议，与遂宁、铜梁、合川等周边餐饮协会不定期开展技术交流与合作，在各类餐饮活动中互派评委。

四是实施品牌战略的建议。以潼南蔬菜、柠檬、龙虾等特色产业发展为基础，研发了蔬菜宴、柠檬宴、全虾宴、豆腐宴和全鱼宴五大特色宴席，现正跟抖音商谈合作推广事宜。区文旅委出台了《加快推进涪江休闲旅游度假区建设行动方案（2020—2025）》，大力推动新农城、双江古镇、蔬菜小镇、九龙山航天科技城建设，助推我区美丽乡村建设。

此复函已经委党组书记、主任郑果同志审签。您对以上答复有什么意见，请填写在回执上寄给我们，以便我们改进工作。

重庆市潼南区商务委员会

2023年6月28日

（联系人：田源，联系电话：81653821）

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