《中国柠檬产业发展研究报告2023》发布现场

《农业农村部柑橘类精深加工重点实验室科研成果报告》发布现场

本次潼南柠檬产业发展大会,现场发布了《中国柠檬产业发展研究报告2023》《农业农村部柑橘类精深加工重点实验室科研成果报告》及“潼南柠檬产业大脑”,深入探讨柠檬产业发展的这些研究成果和创新举措,将进一步赋能潼南柠檬产业高质量发展。

会上,中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、博士生导师王国刚发布《中国柠檬产业发展研究报告2023》。

该报告从世界柠檬产业发展趋势出发,对中国柠檬产业发展形势、潼南柠檬产业发展方向做出系统研判、科学定位。

报告显示,全球柠檬主产国集中分布在美洲和亚洲,包括印度、墨西哥、中国、巴西、西班牙、阿根廷、意大利、美国等国家,而中国是全球第三大柠檬主产国,也是柠檬净出口国。目前,全球柠檬产量保持上升趋势,鲜食仍占据主导地位,加工产品占比逐渐提高,产品结构趋于多元,特别是柠檬酸、柠檬果胶、柠檬精油等柠檬加工品需求不断增长,将加速推动柠檬加工业的发展。

报告指出,我国柠檬种植进入快速发展阶段,国内柠檬消费持续增长,产业链不断延伸,精深加工能力稳步提升。成渝地区连续多年举办国际柠檬节和世界柠檬产业发展大会,使中国柠檬全球影响力进一步扩大,柠檬贸易量额齐增,已出口至30多个国家和地区。

重庆潼南和四川安岳先后以柠檬为主导产业,成功创建了国家现代农业产业园,并入选中国特色农产品优势区,成为全国首批50个优势特色产业集群之一,正全力打造川渝千亿级柠檬产业集群。随着柠檬应用领域不断扩大、营养健康消费需求升级,居民消费结构进一步优化,柠檬市场需求量将持续上升。

展望柠檬产业发展前景,报告指出,潼南地处世界柠檬黄金种植带,资源禀赋优势明显,种植规模化标准化程度高,全产业链发展基础扎实,产业加工体系完善,品牌经济效应初显,精深加工和出口量居全国前列,但仍存在精细化管理水平不高,要素成本快速上升,品牌效应尚未凸显等问题。

为此,报告建议,潼南要遵循“质量引领、创新驱动、品牌增值、融合集聚”发展导向,加快推进基地标准化种植和“链主”企业培育。要着力实施“潼南柠檬”品牌培育,健全联农带农利益联结机制,全面提升潼南柠檬产业基础固链、技术补链、融合强链、优化塑链能力。要继续深化“产学研政”合作,打造国际柠檬产业科技创新高地。要大力开拓柠檬国际网络,打造国际柠檬交易中心。

农业农村部柑橘类精深加工重点实验室负责人、浙江工业大学生物工程教授汪钊发布《农业农村部柑橘类精深加工重点实验室科研成果报告》。

报告中介绍,农业农村部柑橘类精深加工重点实验室由农业农村部投资,建设在重庆檬泰生物科技有限公司,是专门从事柑橘类水果精深加工技术研究与开发的重点实验室。实验室研究团队一直致力于柑橘类水果的采后处理、果汁加工、果皮利用、质量控制等方面的研究,旨在开发出更加优质的柑橘类精深加工产品,为我国柑橘产业的可持续发展提供强有力的技术支持。

报告中指出,该实验室与科技部、西南大学、浙江柑橘研究所合作,分别完成了柑橘类系列精深加工产品生产关键技术研究、高功效高附加值柠檬产品深加工、柠檬皮渣再利用提取柠檬果胶等多个项目的研究,突破了柠檬在精深加工方面的一些瓶颈,提高了柠檬等柑橘综合利用率。同时,制定了柠檬精深加工标准14项,在重庆檬泰生物突破产业化关键核心技术10余项,包括柠檬六分离加工技术、干湿共用果胶生产技术等,在果胶分子改性方面突破了国外垄断的改性技术,部分研究成果成功实现转化应用,助推了柠檬精深加工产业发展。

值得一提的是,大会发布的“潼南柠檬产业大脑”将为潼南柠檬插上“数字翅膀”,抢占数字新赛道,助推产业迭代发展。

“潼南柠檬产业大脑”坚持“业务全穿透、主体全上线、地图全覆盖、风险全管控、服务全集成、一码全贯通”基本思路,力求最快系统部署、最小投入代价、最佳实战效果、最大数据共享,通过延长产业链、培育创新链、提升价值链、拓宽人才链,聚力发展百亿级柠檬产业集群。

在总体架构上,“潼南柠檬产业大脑”由业务应用体系、能力组件体系、数据资源体系、基础设施体系构成。其中,数字生产、数字管家、数字加工、产业致富、惠柠服务组成了业务应用体系;柠檬生长决策模型、柠檬产业指数、柠檬产量预估模型支撑了能力组件体系;国家数据共享交换平台、国家市场期货平台、一体化智能化公共数据平台、全域空间地理信息与柠檬产业专题数据库相融合,形成数据资源体系;借助政务云等数字平台,融入气象监测、虫情监测、环境监测等,打造形成基础设施体系。

按照规划,“潼南柠檬产业大脑”集成三大应用场景。生产场景方面,集合柠檬生长决策模型、柠檬产业指数、柠檬产量预估模型3大能力组件,帮助企业降低柠檬种植生产成本。管理场景方面,搭建柠檬产业地图,实现产业一图统揽、主体一图集成、信息一图感知,为柠檬产业发展的规划布局提供数据支撑。服务场景方面,整合全链路“政、银、企、商”资源,打造智能选址、AI种植、鲜果代加工、一键贷款、一键投保、产销对接等一系列惠农服务,通过反哺企业与农户,促进小农户衔接大市场,实现联农带农、共同富裕。

作为全新、接地气的农业产业大模型,“潼南柠檬产业大脑”的问世,不仅让潼南涉农行业为之振奋,也引起了与会专家的浓厚兴趣,并表示会从各自研究领域出发,为“柠檬产业大脑”的优化升级提供帮助。

潼南区相关负责人表示,“潼南柠檬产业大脑”是打造百亿级柠檬产业、争创全国柠檬第一品牌的重要组成部分,通过数智赋能,潼南柠檬不仅结在树上,还能结在“网上”,将有力推动现代柠檬产业体系构建,整体提升区域柠檬产业发展的能级。