《一分钟说中医》| 利水渗湿选茯苓还能安神把心宁

作为国家卫健委公布的药食两用品种，茯苓普遍到超市的货架上都有它的身影。然而，这么常见的茯苓可是少数在《史记》里留名的中药之一，在民间更是被盛赞为“一两茯苓一两金”。

下面就让我带着大家一起去了解一下这味中药。

一、茯苓的前世盛名

茯苓最早见载于《神农本草经》，列为上品药。《史记》中称其为茯灵，谓其为“松之神灵，伏结而成”，黄庭坚有诗云“早晚相随去，松根有茯苓”这就点明了它的生长环境，它是一种寄生于松树腐根部或埋于地下松树枝干的一种真菌。

除了在本草典籍里留有盛名外，它的身影还出现在历代文豪苏轼、王安石等的著作中，例如王安石所作《松》中就提到“兔丝茯苓会当有，邂逅食之能寿考”。那么，它为何能备受关注，主要还是因为它的功效。

二、茯苓的药性功效

茯苓味甘、淡；性平；归心、肺、脾、肾经。

它的首要功效是利水渗湿，能够将体内蓄积的水湿排泄出去，可以治疗水肿、小便不利等。

茯苓味甘，入脾经，所以能健脾补中。结合上述利水渗湿的功效，可以结合其他中药，如白扁豆、桔梗、白术等，治疗脾虚所致的水湿停聚表现及湿盛泄泻。

茯苓还有个重要的功效就是宁心安神，主要治疗心悸怔忡、失眠健忘等。

值得一提的是，有一个跟茯苓同源的药物——茯神，它指的是茯苓菌核中天然包住松根的部分，它的功效更偏向于宁心安神，睡眠不好的时候便可用它。

三、茯苓的食疗养生

茯苓是较好的药食两用之品，宋代《图经本草》有这样的记载：茯苓为末，浸入酒和蜂蜜中封月余，可制成极甘美的茯苓酥。北京特产茯苓饼更是名扬中外，色香味美，深受百姓喜欢。

许多茯苓养生粥方被收藏于古代医籍而流传至今，下面给大家介绍两款茯苓养生粥：

①白茯苓粥 ——出自《仁斋直指方》

原料：白茯苓粉15 g、粳米100g。

制法：将米淘净煮粥，米熟时下茯苓粉，再用小火炖，粥稠即可随意服食，或加味精、食盐调味，日服一次。

功效：此粥具有健脾利水消肿之功效。主治老年性浮肿、脾虚泄泻、小便不利、水肿诸症。

②补虚安神栗苓粥——出自《民间验方》

原料：板栗肉50 g、茯苓12 g、大枣 10枚、粳米100 g。

制法：将材料洗净共煮成粥，加白糖适量调味即可食用。

功效：此粥能健脾补虚、宁心安神，主治脾虚、久泻、心神不宁等症。

【编者按】

《神农本草经》载：“茯苓: 味甘，平。主胸胁逆气，忧志，惊邪，恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥，延年。”

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