中国学生营养日 | 儿童青少年肥胖食养指南

近些年来，我国儿童青少年肥胖率快速上升，已成为重要公共卫生问题之一。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，6岁以下儿童肥胖率为 3.6%，6～17岁儿童青少年肥胖率为7.9%。肥胖不仅影响儿童青少年运动能力、骨骼肌发育和认知发展，也会对他们的心理健康、心血管系统、内分泌系统、呼吸系统、消化系统等产生不良影响。为遏制儿童青少年肥胖流行，促进健康成长，国家卫生健康委办公厅印发《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》，具体内容如下：

儿童青少年肥胖食养原则和建议

小份多样，保持合理膳食结构

每天的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类和大豆坚果类。每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物。肥胖儿童青少年应控制膳食总能量摄入，建议在正常体重需要量的基础上减少约20%，做到吃饭八分饱。控制精白米面的摄入，减少高油、高盐和高糖及能量密度较高食物的摄入，如油炸食品、甜点、含糖饮料、糖果等。

辨证施食，因人因时因地制宜

根据不同地区地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，儿童青少年要选择适宜的食物，因地制宜进行食养。还应顺应四时，春天阳气开始生发，应当早起，足量运动。夏季人体阳气外发，不可贪凉饮冷，避免损伤阳气。秋天易燥，要少食辛辣，适量多吃酸甘多汁的食物。冬季天气寒冷，往往进食牛羊肉较多，常吃会导致肺火旺盛，因此可添加些“甘寒”的食物如白萝卜、大白菜、百合、梨、苹果等，调剂平衡。

良好饮食行为，促进长期健康

儿童青少年要做到不挑食偏食、不暴饮暴食，细嚼慢咽。一日三餐应定时定量，用餐时长适宜，早餐约20分钟，午餐或晚餐约30分钟；晚上9点以后尽可能不进食。合理安排三餐，早餐、午餐、晚餐提供的能量应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。

积极身体活动，保持身心健康

肥胖儿童青少年的运动应遵循循序渐进的原则，从每天20分钟中高强度身体活动开始，逐渐增加到每天20～60分钟，并养成长期运动习惯。超重或肥胖儿童青少年每周至少进行3～4次、每次20～60分钟中高强度运动，包括每周至少3天强化肌肉力量和（或）骨健康的高强度/抗阻运动，鼓励多种运动方式结合。

多方合作，创造社会支持环境

家庭、学校和托幼机构是预防与控制儿童青少年肥胖的关键场所，鼓励社区为儿童青少年肥胖防控提供支持性环境。通过政府引导、部门联动、社会参与的机制，营造预防和控制儿童青少年肥胖的社会环境。

定期监测，科学指导体重管理

学校每年监测儿童青少年的身高、体重和腰围，计算体质指数（BMI）和腰围身高比，评估肥胖状况，及时向家长反馈，并采取有效的干预措施。肥胖儿童青少年要在医生或营养指导人员的指导下进行体重管理，每周测量1次身高和晨起空腹体重，制定体重管理目标及管理方案。

西南地区食谱举例

扫一扫在手机打开当前页